La bonne nouvelle, c’est que le chocolat peut être healthy ! Ce n’est pas le cas de la majorité des plaques que l’on trouve dans nos supermarchés classiques, mais de plus en plus de marques s’évertuent à proposer des chocolats à base d’aliments sains et bio, avec une liste d’ingrédients ultra réduite :

• du cacao: cru, au moins 70 %, c’est un aliment très riche en antioxydants et en magnésium,
• de bons gras: comme le beurre de cacao, ou l’huile de coco,
• des sucrants naturels, non raffinés et de bonne qualité : comme le sucre de coco ou le sirop d’érable.

Parmi ces marques, mes préférées sont Ombar et les truffes Booja Booja (deux marques anglaises qui font des produits absolument délicieux), ainsi que la marque Biocoop. Mais sachez que le chocolat maison est super facile à faire. Voici la recette :

Mélangez les ingrédients suivants dans une petite casserole :

• 6 cuillères à soupe de cacao
• 6 cuillères à soupe d’huile de coco
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de sel

Une fois que l’huile de coco a fondu et que le mélange est homogène, versez-le sur une plaque ou un moule et placez-le au congélateur pendant plusieurs heures (l’huile de coco va ainsi se solidifier et former la plaque de chocolat) avant de servir.